قائمة المنتديات دردشات حرة أدم وحواء والمجتمع مطبخ بورسعيد أون لاين عيارات بالكوب والملعقه والجرام

عيارات بالكوب والملعقه والجرام

ساحة لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة

رهف صورة العضو الشخصية
كبار المنتدي
كبار المنتدي

مشاركات: 6460
المدينة التى تعيش فيها: القاهره
الحي الذي تقطن فية: مدينه نصر
مكانك المفضل فى بورسعيد: امام ديليسبس







كتير من الوصفات لا تضبط معنا بسبب المعيار بالكوب
وخاصه أن حجم الأكواب ليس ثابت ولذلك أقدم المقدار
المساوي للكوب بالجرام , وكذلك الملعقه ووزنها بالجرام .كوب سكر = 200 جرام
1 كوب دقيق = 125 جرام
1 كوب ماء = 125 جرام
1 كوب زيت = 218 جرام
1 كوب زبد = ¾ 226 جرام
1 ملعقة كبيرة سكر = ½ 12 جرام
1 ملعقة كبيرة دقيق = ¾ 7 جرام
1 ملعقة كبيرة ماء = ¾ 14 جرام
1 ملعقة كبيرة زيت = ½ 13 جرام
1 ملعقة كبيرة زبد = 8/1 14 جرام
1 ملعقة صغيرة سكر = 8/1 4 جرام
1 ملعقة صغيرة دقيق = ½ 2 جرام
1 ملعقة صغيرة ماء = 5 جرام
1 ملعقة صغيرة زيت = ½ 4 جرام
1 ملعقة صغيرة زبد = ¾ 4 جرام


المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام """ ....... 3 أكواب

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

المقاييس بالملليمتر
5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب

300ملم..... 1/4 1 كوب

معدلات حرارة الفرن
.... مئوي..... فهر نهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250

معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500

أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب

8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع

أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب

المواد السائلة
60 مل _ 20 اونصه _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1

المواد الجافة
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه

225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه..
ثلاته حروف قطع من الجنة
مـصــر
مــيــم. مـال الـــصــف من غيرها
صـــــاد. صابرة والكل ظالمها
راء .راضية بالهم والهم رافضها
ادعوا لمصر

عادل عُمر كبار المنتدي
كبار المنتدي

مشاركات: 1293
اسم العضو: عادل عمر
المدينة التى تعيش فيها: بورسعيد
الحي الذي تقطن فية: الضواحى
مكانك المفضل فى بورسعيد: الميناء
النادي المفضل: المصرى
دا إيه دا ياست رهف ؟ أنا اتلخبطت
الى كل من يطالب بانهاء الثورة...إسمعوا وعوا
قُطعت شجرة الفساد ولكن جذورها لازالت ضاربة
فى قلب وطننا الغالى..إن تُركت
فسوف تُعيد إنتاجها من جديد.

رهف صورة العضو الشخصية
كبار المنتدي
كبار المنتدي

مشاركات: 6460
المدينة التى تعيش فيها: القاهره
الحي الذي تقطن فية: مدينه نصر
مكانك المفضل فى بورسعيد: امام ديليسبس
اهلا بحضرتك.... ساعات ابقى محتاره 50 جرام حمص ناشف يبقى اد ايه؟ فلقيت شويه معايير قلت احتفظ بيها فى المنتدى لما احتاجها الاقيها
ثلاته حروف قطع من الجنة
مـصــر
مــيــم. مـال الـــصــف من غيرها
صـــــاد. صابرة والكل ظالمها
راء .راضية بالهم والهم رافضها
ادعوا لمصر

ابن النيل صورة العضو الشخصية
مراقب طاقم المنتدي
مراقب طاقم المنتدي

مشاركات: 27966
المدينة التى تعيش فيها: بورسعيد
الحي الذي تقطن فية: الشرق
مكانك المفضل فى بورسعيد: البحر والقناة
النادي المفضل: المصري وأمري لله




احسنتي يا استاذه

سؤال صغنن .... هو انتو مش بتعملوا الاكل والحلويات بالبركة المعيارية ولا بالعيار ؟



.


ربنا قَسم الارزاق .. محدش عجبه رزقه
و قَسم العقول .. كل واحد عجبه عقله

رهف صورة العضو الشخصية
كبار المنتدي
كبار المنتدي

مشاركات: 6460
المدينة التى تعيش فيها: القاهره
الحي الذي تقطن فية: مدينه نصر
مكانك المفضل فى بورسعيد: امام ديليسبس
الحلويات الغربيه لازم لها معايير اكيد.الشرقيه مختلفه شويه والطبخ ممكن حاجات وحاجات.
ثلاته حروف قطع من الجنة
مـصــر
مــيــم. مـال الـــصــف من غيرها
صـــــاد. صابرة والكل ظالمها
راء .راضية بالهم والهم رافضها
ادعوا لمصر

عصفورالجنه صورة العضو الشخصية
بورسعيدي نجم
بورسعيدي نجم

مشاركات: 3234
اسم العضو: عصفورالجنه
المدينة التى تعيش فيها: بورسعيد
الحي الذي تقطن فية: الضواحى
مكانك المفضل فى بورسعيد: البحر وقت الغروب
النادي المفضل: منتخب مصر
انا مش بعرف استخدم المعيار كله بالبركة ههههههههههه

تسلمى يا قمر
صورة
و ما من كاتب إلا سيفنى و يبقى الدَّهر ما كتبت يداه
فلا تكتب بخطك غير شىء يسرك فى القيامة أن تراه


العودة إلى مطبخ بورسعيد أون لاين