المقادير

طيرة منزوعة الريش مغسولة جيدا - بصلتان كبيرتان يتم فرمهم بالمفرمة - فلفل ، كمون ، ملح - مستكة وحبهان

الطريقة

يتم خلط البصل المفروم مع الكمون والملح والفلفل ويضاف اليهم ملعقة زيت ويتم حشو الطيرة بهم وقفلها بالخلة ، يغلي الماء ويوضع به الطيرة ثم يكشط الريم وتضاف فصوص المستكة والحبهان وتترك علي النار حتي تنضج ، ثم تحمر في الزيت

التقديم

تقدم مع الارز المطبوخ بالبصل والكمون ( مارتة ) وبالهناء والشفاء